DÓNDE COMER EN EL VALLE DE ARÁN
Nuestro rincón favorito del Pirineo destaca por su rica cultura gastronómica que combina influencias de la cocina catalana y la de montaña. En este destino descubrirás una oferta única y sabrosa, con productos tradicionales como la olla aranesa, la carne de caza, truchas de río, setas y quesos, donde también tienen su hueco los pintxos. Tras muchos años visitando el valle, hemos tenido tiempo de probar sitios nuevos y crear una lista con nuestros restaurantes favoritos – aunque la elección no ha sido fácil, la propuesta gastronómica aquí es increíble -. En esta guía encontrarás algunos imprescindibles para que te adentres de lleno en el Valle de Arán, descubras la gastronomía aranesa, así como otro tipo de cocina más innovadora, que seguro harán que quieras volver.
DÓNDE COMER EN EL VALLE DE ARÁN:
1. Casa Urtau
Esta taberna de montaña se ha convertido en un referente de los pintxos desde que en 1990 un cocinero vasco se incorporó a su cocina. Hasta entonces y desde 1963, la oferta se basaba en los platos tradicionales del valle: callos, caracoles, tortilla, pies de cerdo, entre otros. Hoy, el restaurante prepara lo mejor de la gastronomía aranesa y vasca.
- Su web: https://www.urtau.com/
- Dirección:
- Plaza Urtau, 12. Arties.
- Plaza dera Glèisa, 9. Bossòst.
- Avenida Pas d’Arrò, 4. Vielha.
- T. +34 973 644 421 | info@urtau.com
2. REFU BIRRERÍA
El santuario de los amantes de la cerveza. Este local de Vielha, que desde 2010 divulga la cultura cervecera en el valle, tiene su propia fábrica en Bossòst. Un bar con un ambiente alternativo y una propuesta gastronómica diferente donde reinan las hamburguesas y que puedes pedir para llevar a casa. ¡Hasta su cerveza en frío llega a tu puerta!
- Su web: https://refuvielha.com/
- Dirección: C/ Major, 18A. Vielha.
- T. +34 973 64 07 89 | vielha@refubirreria.com
3. Casa Rufus
En el pequeño pueblo de Gessa y en un edificio de piedra típico de las casas del Valle de Arán, en Casa Rufus te deleitarás con la cocina aranesa, donde la tradición y la calidad se unen en cada plato. Perfecto para quienes buscan sabores caseros y un ambiente cálido tras un día de exploración en el valle.
- Su web: https://www.casarufus.com/
- Dirección: C/ Sant Jaume, 8. Gessa.
- T. +34 682 615 833 | trpere@gmail.com
4. ROC ‘N’ CHRIS
Si desde Garós llegas a Latinoamérica, desde Aubert viajarás hasta Asia. En este restaurante a 4 kilómetros de Vielha, la cultura china y las del sureste asiático se fusionan con las raíces mediterráneas para ofrecer una carta de lo más completa.
- Su Facebook: facebook.com/osteria.rocandcris/
- Dirección: Carretèra de Francia, 9. Aubert.
- T. +34 973 64 17 23 | rocandcris@gmail.com
5. ES ARRAÏTZES
En este establecimiento cruzarás el atlántico sin moverte de Garós. Si te gusta la cocina con un toque contemporáneo e innovador, esta propuesta gastronómica fusiona la cocina peruana con los productos típicos del Valle de Arán. Gracias a los detalles, consiguen que cada visita sea una experiencia gastronómica memorable que difícilmente olvidarás.
- Su web: https://www.esarraitzes.com/
- Dirección: Plaza Major, 7. Garos.
- T. +34 973 44 93 61 | info@esarraitzes.com
6. ER OCCITAN
En este restaurante el concepto estrella es el Slow Food, un movimiento que combina el placer y conocimiento, evitando las prisas y disfrutando de los sabores. Una apuesta por la innovación, vanguardismo y tradición a partir de productos locales del Valle de Arán, las comarcas de Ribagorça y Pallars y el sur de Francia.
- Su web: https://www.eroccitan.com/
- Dirección: C/Major, 66. Bossòst.
- T. +34 973 64 73 66 | info@eroccitan.com
7. Ticolet
Con la apertura de la estación de esquí de Baqueira Beret nació el primer plato de este restaurante: huevos, bacon, longaniza y patatas. Hoy se sigue apostando por los platos de siempre en una cocina creativa que aplica la innovación a la tradición.
- Su web: https://www.ticolet.com/
- Dirección: Edificio Besiberri s/n. Baqueira.
- T. + 34 973 645 477
8. El Portalet
A orillas del río Garona, El Portalet cambia con las estaciones con una carta llena de productos frescos y de calidad. Una cocina de autor y contemporánea que combina técnicas actuales con las tradicionales.
- Su web: https://www.restaurantportalet.com/
- Dirección: C/ Sant Jaume, 32. Bossòst.
- T. +34 973648200 | info@restaurantportalet.com
9. ERA GRIPIA
Si te gustan las ostras, este restaurante escondido entre las calles de Vielha será tu templo. Un lugar donde los productos del cantábrico y País Vasco están presentes en forma de pintxos fríos.
- Dirección: C/ la Torre, 8. Vielha.
- T. +34 699 64 65 86
10. OOH LALA CREPES
Esta acogedora crepería en Vielha es el sitio ideal para disfrutar de un buen capricho dulce o, si lo prefieres, salado. Además, el local está ambientado con la mejor música de fondo y cuenta también con una terraza exterior de lo más coqueta.
- Dirección: C/ Cuert, 3. Vielha.
- T. +34 669 10 14 11